МГС  Московская Гигабитная Сеть
 www.umos.su info@umos.su  Выделенные линии Ве/б-Студия Хостинг Collocation
 Тарифы Вопросы и ответы Полезная информация Контакты

Форумы >> Здоровье

Страниц в ветке: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | >> (все)
Olc
Наш Франкус
***

Зарегистрирован: 07/11/2002
Сообщений: 1709
Нахождение: Я из лесу вышел
Re: Не мясом единым... [re: 000]
      #198744 - 29/03/2008 19:42

Рис, морковь и мясо. Рис снизу, мясо сверху. Рис ни в коем случае не длинный и не обезвоженый. Как и у любого блюда, важно понять принцип приготовления и не экономить на продуктах

--------------------
С уважением, ваш Лось


Опции: Распечатать пост   Напомнить мне!   Оповестить модератора  
TeleTRADE
Страшный и ужасный ТЕЛЕТРЕЙД!
**

Зарегистрирован: 12/01/2005
Сообщений: 583
Re: Не мясом единым... [re: Poul]
      #198765 - 29/03/2008 21:54

В ответ на :

Poul писал:
ну и расскажи где. Поскольку вообще-то всегда хватало курдюка




Можно и одного курдюка, но если мы говорим о церемонии, то нужно не полениться и купить на рынке у узбеков хлопковое масло. Само по себе оно горчит, поэтому,
наливаем в казан масло, туда же курдючный жир и несколько косточек без мяса. Пережариваем хорошенечко и шумовкой убираем кусочки жира и косточки. На этом и готовим .
Если интересно, то остальные восточные тонкости, без которых плов не плов.
На среднем огне сначала обжаривается мясо, до мягкости, затем резаная соломкой вручную морковь (в пропорции, половина от количества риса), лук и специи ( красный молотый перец, чёрный горошком, зира, шафран, мускатный орех, можно горсточку нарубленного изюма, чернослива и курагу). Перемешать, посолить. Рис, предварительно замоченный на пару-тройку часов(!), высыпать сверху. Залить холодной водой, уровень - примерно на два пальца выше риса. Добавить неочищенный чеснок.
После того как закипела вода, закрыть плотно крышкой, заботливо укутать полотенцами и оставить "млеть" до готовности на медленном огне.
Выложить на блюдо, засыпать зёрнами граната и зеленью.


Приятного апетиту!!!

Ещё можно добавить целую айву или добавить в специи анашу, ну это уж на любителя .


Опции: Распечатать пост   Напомнить мне!   Оповестить модератора  
PoulАдминистратор
stranger
****

Зарегистрирован: 05/11/2002
Сообщений: 22650
Нахождение: Москва
Re: Не мясом единым... [re: TeleTRADE]
      #198784 - 30/03/2008 01:45

Ну нет, не надо экономить, курдюк так курдюк, откуда эти замашки подмешать смазки для комбайнов?

Опции: Распечатать пост   Напомнить мне!   Оповестить модератора  
Olc
Наш Франкус
***

Зарегистрирован: 07/11/2002
Сообщений: 1709
Нахождение: Я из лесу вышел
Re: Не мясом единым... [re: Poul]
      #198873 - 30/03/2008 14:32

Рис, предварительно замоченный на пару-тройку часов(!), высыпать сверху.
==============
Рис снизу!!! Доводить само собой, так мясо и готовится, а потом слои перемешать.


--------------------
С уважением, ваш Лось


Опции: Распечатать пост   Напомнить мне!   Оповестить модератора  
Neo
Дед
****

Зарегистрирован: 10/02/2003
Сообщений: 6251
Нахождение: Düsseldorf, Germany
Re: Не мясом единым... [re: Olc]
      #198888 - 30/03/2008 16:46

В ответ на :

Olc писал:
Рис, морковь и мясо. Рис снизу, мясо сверху. Рис ни в коем случае не длинный и не обезвоженый. Как и у любого блюда, важно понять принцип приготовления и не экономить на продуктах



Рис, морковь и лосятина. Рис снизу, лосятина сверху. Рис ни в коем случае не длинный и не обезвоженый. Как и у любого блюда, важно понять принцип приготовления и не экономить на лосятине.

--------------------
Never cry over the spilt milk...


Опции: Распечатать пост   Напомнить мне!   Оповестить модератора  
vova
Glass - collector
****

Зарегистрирован: 15/11/2002
Сообщений: 898
Нахождение: Portsmouth
Re: Не мясом единым... [re: Neo]
      #199790 - 06/04/2008 11:24 прикреплённые файлы (156 загрузок)

Изысканная французская кухня


семейный портрет в интерьере


Нога



Редактировано vova (06/04/2008 11:35)


Опции: Распечатать пост   Напомнить мне!   Оповестить модератора  
Doctor Leo
доктор Хайдер
***

Зарегистрирован: 12/07/2003
Сообщений: 1358
Нахождение: Užsienin
Нехилая задачка [re: vova]
      #201460 - 16/04/2008 13:15

В данной ветке подробно были обсуждены блюда сколь вкусные, столь и, увы, не полезные по большей части. А вот есть ли у кого рецепты, что можно вкусного приготовить при жестких ограничениях на используемые продукты?
Итак, можно:
1. Говядина (не жареная)
2. Рыба (не копченая и не жареная)
3. Овощи кроме моркови, свеклы, картошки, бобовых и кукурузы
4. Нежирные кисломолочные продукты (то есть совсем не жирные)
5. Собственно, кажется, больше ничего и нельзя...
Я не прикалываюсь, а реально спрашиваю совета - может, у кого есть опыт готовки из такого вот ограниченного набора... А то покамест за что ни хватишься из того, что я люблю, так ничего и нельзя...


Опции: Распечатать пост   Напомнить мне!   Оповестить модератора  
Wildcat
Душа форума
***

Зарегистрирован: 18/04/2006
Сообщений: 382
Re: Нехилая задачка [re: Doctor Leo]
      #201464 - 16/04/2008 13:25

Могу дать ссылку на блАнддинкАФФский сайт, там очень хорошие диетические рецепты, вполне вкусные вещи из того, что вам можно. Только если будете на том сайте регистрироваться, лучше прикинуться женщиной, очень уж забежавших мужчин ... м-м-м... скажем, затюкивают.

Опции: Распечатать пост   Напомнить мне!   Оповестить модератора  
Doctor Leo
доктор Хайдер
***

Зарегистрирован: 12/07/2003
Сообщений: 1358
Нахождение: Užsienin
Re: Нехилая задачка [re: Wildcat]
      #201469 - 16/04/2008 14:10

Ну так давайте, прикинемся Правда, если на то, чтобы прикинуться женщиной, меня еще хватит, то вот на блАндинку точно не потяну...

Опции: Распечатать пост   Напомнить мне!   Оповестить модератора  
Wildcat
Душа форума
***

Зарегистрирован: 18/04/2006
Сообщений: 382
Re: Нехилая задачка [re: Doctor Leo]
      #201470 - 16/04/2008 14:18

Ну, фотографии там предоставляют по желанию, так что можно прикинуться

Опции: Распечатать пост   Напомнить мне!   Оповестить модератора  
x4x
Гнусный вездеход ;)
****

Зарегистрирован: 13/11/2002
Сообщений: 4680
Нахождение: в полях под Москвой
Re: Нехилая задачка [re: Doctor Leo]
      #201473 - 16/04/2008 14:25

В ответ на :

Doctor Leo писал:
В данной ветке подробно были обсуждены блюда сколь вкусные, столь и, увы, не полезные по большей части. А вот есть ли у кого рецепты, что можно вкусного приготовить при жестких ограничениях на используемые продукты?
Итак, можно:
1. Говядина (не жареная)
2. Рыба (не копченая и не жареная)
3. Овощи кроме моркови, свеклы, картошки, бобовых и кукурузы
4. Нежирные кисломолочные продукты (то есть совсем не жирные)
5. Собственно, кажется, больше ничего и нельзя...
Я не прикалываюсь, а реально спрашиваю совета - может, у кого есть опыт готовки из такого вот ограниченного набора... А то покамест за что ни хватишься из того, что я люблю, так ничего и нельзя...




Первое, что пришло в голову, так мясо\рыба запеченные под луком с майонезом...
Мясо режем кусочками толщиной в палец (рыбу просто филе), слегка бланшируем (рыбу не надо) в растительном масле, именно бланшируем, не жарим.
Укладываем слоем в судок, сверху укладываем слой ошпаренного, нарезанного кружочками лука, можно слой нарезанных кружочками помидоров, а можно и без них, трем сыр, смешиваем с майонезом (можно и постным) и заливаем сверху. В духовку до готовности, солить-перчить по вкусу....
Мясо\рыба получаются типа тушеного или приготовленного на пару....

--------------------
Ничего не желай - и многое придет к тебе...


Опции: Распечатать пост   Напомнить мне!   Оповестить модератора  
Wildcat
Душа форума
***

Зарегистрирован: 18/04/2006
Сообщений: 382
Re: Нехилая задачка [re: x4x]
      #201474 - 16/04/2008 14:27

Вкусно, конечно, но майонез, даже постный - это слишком много жиров, которые человеку запретили И сыр туда же. А низкожировые сыры, как правило, не вкусные

Редактировано Wildcat (16/04/2008 14:28)


Опции: Распечатать пост   Напомнить мне!   Оповестить модератора  
x4x
Гнусный вездеход ;)
****

Зарегистрирован: 13/11/2002
Сообщений: 4680
Нахождение: в полях под Москвой
Re: Нехилая задачка [re: Wildcat]
      #201475 - 16/04/2008 14:29

В ответ на :

Wildcat писал:
Вкусно, конечно, но майонез, даже постный =- это слишком много жиров, которые человеку запретили



Нипраблема, можно обойтись и без него, он всеравно стечет вниз, так что сыр можно смешать со сметаной или скажем густым кефиром...
Сыр ведь тоже неважно какой, главное, чтобы он создал корочку при запекании и дал вкус. Под корочкой соки не испаряются и все это тушится типа как под крышкой...

--------------------
Ничего не желай - и многое придет к тебе...


Опции: Распечатать пост   Напомнить мне!   Оповестить модератора  
Doctor Leo
доктор Хайдер
***

Зарегистрирован: 12/07/2003
Сообщений: 1358
Нахождение: Užsienin
Re: Нехилая задачка [re: x4x]
      #201477 - 16/04/2008 14:33

А без лука можно? Я забыл, что его тоже нельзя...
А сыры, увы, действительно относятся к жирным продуктам - тоже фтопку...


Опции: Распечатать пост   Напомнить мне!   Оповестить модератора  
x4x
Гнусный вездеход ;)
****

Зарегистрирован: 13/11/2002
Сообщений: 4680
Нахождение: в полях под Москвой
Re: Нехилая задачка [re: Doctor Leo]
      #201479 - 16/04/2008 14:38

В ответ на :

Doctor Leo писал:
А без лука можно? Я забыл, что его тоже нельзя...
А сыры, увы, действительно относятся к жирным продуктам - тоже фтопку...




Мляя.... Не, ну конечно можно репу почесать, но не думаю, что вкус лука и сыра могут повредить, жрать-то их необязательно, я лично не ем, бо корочка сырная сухая и не вкусная, а лук вареный пущай ест Макаревич, он это дело любит. В этом блюде это всего лишь источник вкуса, но никак не гарнир...

--------------------
Ничего не желай - и многое придет к тебе...


Опции: Распечатать пост   Напомнить мне!   Оповестить модератора  
Wildcat
Душа форума
***

Зарегистрирован: 18/04/2006
Сообщений: 382
Re: Нехилая задачка [re: x4x]
      #201480 - 16/04/2008 14:43

Они, заразы, мясо пропитывают, оно жирнее становится.
Так что - выкидывай, не выкидывай, вред от них будет.
А лук и подобное, что запретили, стоит заменять на более экзотические приправы. Первое время может не очень вдохновить, но постепенно всем нравится. Всякие там имбирь, куркума, кардамон, мускатный орех. Эти паршивцы не только вкус придают, но еще и от болячек лечат, если правильно подобрать.


Опции: Распечатать пост   Напомнить мне!   Оповестить модератора  
Doctor Leo
доктор Хайдер
***

Зарегистрирован: 12/07/2003
Сообщений: 1358
Нахождение: Užsienin
Re: Нехилая задачка [re: Wildcat]
      #201482 - 16/04/2008 14:55

Ну, перечисленные приправы я, безусловно, люблю, и, собсно, употребляю немало А насчет лука надо подумать, точнее, спросить, почему нельзя, может, термически обработанный и можно...

Опции: Распечатать пост   Напомнить мне!   Оповестить модератора  
x4x
Гнусный вездеход ;)
****

Зарегистрирован: 13/11/2002
Сообщений: 4680
Нахождение: в полях под Москвой
Re: Нехилая задачка [re: x4x]
      #201483 - 16/04/2008 14:55

В принципе, я думаю можно попробовать сделать рыбу фаршированную, рецепт где-то в начале этой ветки, только не запекать ее, приготовить на пару.
В кастрюльку или пароварку наливаем воды немного, кладем овощи, так чтобы они были водой на 3\4 прикрыты, а сверху завернутую в марлю рыбу, фаршированную как я писал выше, лук и чеснок можно исключить, и до готовности...
По мне пресновато, но ничо, вкусно...

--------------------
Ничего не желай - и многое придет к тебе...


Опции: Распечатать пост   Напомнить мне!   Оповестить модератора  
Doctor Leo
доктор Хайдер
***

Зарегистрирован: 12/07/2003
Сообщений: 1358
Нахождение: Užsienin
Re: Нехилая задачка [re: x4x]
      #201484 - 16/04/2008 14:55

Во, первый кандидат на обед есть

Опции: Распечатать пост   Напомнить мне!   Оповестить модератора  
Wildcat
Душа форума
***

Зарегистрирован: 18/04/2006
Сообщений: 382
Re: Нехилая задачка [re: x4x]
      #201485 - 16/04/2008 14:57

Да, с луком странно - если речь о кардиологии, то он даже полезен.

Опции: Распечатать пост   Напомнить мне!   Оповестить модератора  
x4x
Гнусный вездеход ;)
****

Зарегистрирован: 13/11/2002
Сообщений: 4680
Нахождение: в полях под Москвой
Re: Нехилая задачка [re: Doctor Leo]
      #201486 - 16/04/2008 14:59

Вообще говоря, попробуйте поискать рецепты в ведической кухне, там по идее должно быть много подходящего, вот только с мясом не знаю как, но думаю, что если к ее блюдам добавить тушеное мясо, то ничего страшного не произойдет...

--------------------
Ничего не желай - и многое придет к тебе...


Опции: Распечатать пост   Напомнить мне!   Оповестить модератора  
Wildcat
Душа форума
***

Зарегистрирован: 18/04/2006
Сообщений: 382
Re: Нехилая задачка [re: x4x]
      #201487 - 16/04/2008 15:01

Формулируете мои мысли другими словами. В принципе, Аюрведа мясо не запрещает, только не очень рекомендует.

Опции: Распечатать пост   Напомнить мне!   Оповестить модератора  
PoulАдминистратор
stranger
****

Зарегистрирован: 05/11/2002
Сообщений: 22650
Нахождение: Москва
Re: Нехилая задачка [re: x4x]
      #201488 - 16/04/2008 15:01

сьедобного из такого постного набора можно сделать мало Бест - пельмени, потом суши, потом запеченное порезанное мясо с хреном, потом запеченое с разрешенными овощами, потом отварное с хреном. Больше ничего ВКУСНОГО придумать не могу

Опции: Распечатать пост   Напомнить мне!   Оповестить модератора  
Wildcat
Душа форума
***

Зарегистрирован: 18/04/2006
Сообщений: 382
Re: Нехилая задачка [re: Poul]
      #201489 - 16/04/2008 15:02

Раз картошку и бобовые запретили, значит, в пельменях тоже много ненужной муки Суши у нас, говорят, недостаточно "только что выловленные"

Редактировано Wildcat (16/04/2008 15:04)


Опции: Распечатать пост   Напомнить мне!   Оповестить модератора  
PoulАдминистратор
stranger
****

Зарегистрирован: 05/11/2002
Сообщений: 22650
Нахождение: Москва
Re: Нехилая задачка [re: Wildcat]
      #201490 - 16/04/2008 15:06

муки в списке не было Да и скока её там в пельменях

Опции: Распечатать пост   Напомнить мне!   Оповестить модератора  
Wildcat
Душа форума
***

Зарегистрирован: 18/04/2006
Сообщений: 382
Re: Нехилая задачка [re: Poul]
      #201491 - 16/04/2008 15:07

Увы, когда о диете речь идет, то много И самые вкусные пельмени с жирненьким мясом, а нужно нежирное

Опции: Распечатать пост   Напомнить мне!   Оповестить модератора  
Doctor Leo
доктор Хайдер
***

Зарегистрирован: 12/07/2003
Сообщений: 1358
Нахождение: Užsienin
Re: Нехилая задачка [re: Wildcat]
      #201495 - 16/04/2008 15:13

На самом деле я написал именно ВСЁ, что разрешено. То бишь нельзя никакие крупы, ну и муку и ее производные соответственно. Ни в каком виде.

Опции: Распечатать пост   Напомнить мне!   Оповестить модератора  
PoulАдминистратор
stranger
****

Зарегистрирован: 05/11/2002
Сообщений: 22650
Нахождение: Москва
Re: Нехилая задачка [re: Doctor Leo]
      #201496 - 16/04/2008 15:14

сваришь - выковыривай

Опции: Распечатать пост   Напомнить мне!   Оповестить модератора  
Wildcat
Душа форума
***

Зарегистрирован: 18/04/2006
Сообщений: 382
Re: Нехилая задачка [re: Doctor Leo]
      #201497 - 16/04/2008 15:15

Это уже что-то страшное. В моей голове кмн не умещается. Это Гемокод что ли такое насоветовал?

Опции: Распечатать пост   Напомнить мне!   Оповестить модератора  
Doctor Leo
доктор Хайдер
***

Зарегистрирован: 12/07/2003
Сообщений: 1358
Нахождение: Užsienin
Re: Нехилая задачка [re: Wildcat]
      #201499 - 16/04/2008 15:21

Нет, это всего лишь полностью вышедшая из строя система обмена веществ...

Опции: Распечатать пост   Напомнить мне!   Оповестить модератора  
Страниц в ветке: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | >> (все)



Дополнительная информация
0 зарегистрированных и 0 незарегистрированных пользователей просматривает форум.

Модератор:  Гришель Максим 

Распечатать тему

Доступ и ограничения:
      Вы не можете начать новую тему
      Вы не можете отвечать на тему
      HTML включён
      UBBCode включён

Рейтинг: ***
Тема прочитана: 202181

Рейтинг темы

Перейти на

Send letter to Poul | Предупреждение Poul Trade Forum

Powered by UBB.threads™ 6.5.4

Generated in 0.036 seconds in which 0.012 seconds were spent on a total of 11 queries. Zlib compression enabled.